Mediteranska biljka koja liječi sve, a nezamjenjiva je i u kuhinji

Kadulja ima posebno mjesto u vrtovima širom Mediterana, kao i na kuhinjskim policama i u kućnim apotekama.

Ova aromatična biljka s karakterističnim dlakavim listovima odavno je poznata kao "biljka koja liječi sve". Njen latinski naziv, Salvia officinalis, potiče od riječi salvare, što znači "spasiti" ili "izliječiti".

Korisna za gotovo svaki zdravstveni problem

Kadulja se stoljećima koristi u narodnoj medicini, kuhanju i kozmetici, a kroz historiju je poštovana kao sveta biljka. Egipćani su je koristili za balzamiranje, a drevni ljekari su je propisivali za razne tegobe - od groznice i krvarenja do menstrualnih problema. Karlo Veliki je čak naredio da se posadi u svakom manastirskom vrtu.

Mnogi je danas s pravom smatraju neizostavnim dijelom kućne apoteke, a moderna istraživanja samo potvrđuju njena ljekovita svojstva.

Kadulja ili žalfija je nevjerovatno bogata antioksidansima - biljnim spojevima koji štite tijelo od štetnih slobodnih radikala i upala. Sadrži preko 160 različitih polifenola, od kojih se neki smatraju zaštitnim faktorima protiv degeneracije nervnih ćelija, upala, pa čak i raka.

Čaj od kadulje može pomoći u snižavanju nivoa lošeg LDL holesterola i podizanju nivoa dobrog HDL holesterola. Neka istraživanja također ukazuju na njegovu efikasnost u regulaciji šećera u krvi, što ga čini potencijalno korisnim za osobe sa dijabetesom.

Jaka antibakterijska svojstva

Također ima blagotvoran učinak na zdravlje mozga. Spojevi u biljci mogu pomoći u očuvanju acetilkolina, neurotransmitera koji je neophodan za pamćenje. Istraživanja su pokazala da kadulja može ublažiti simptome Alzheimerove bolesti, a istovremeno poboljšati pažnju, raspoloženje i budnost kod zdravih ljudi.

Biljka je također poznata po svojim jakim antibakterijskim i antifungalnim svojstvima. Vodice za ispiranje usta na bazi kadulje pokazale su se učinkovitima protiv bakterija koje uzrokuju karijes i bolesti desni. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, koristi se za upalu grla, krajnika i infekcije ždrijela, te za grgljanje i ispiranje usta.

U narodnoj medicini, listovi kadulje se tradicionalno koriste za obloge, ispiranje rana, ublažavanje proljeva, probavnih problema i raznih infekcija. Pomaže u probavi masne hrane, ima okrepljujući učinak, potiče cirkulaciju krvi, smanjuje znojenje i jača tijelo.

Zbog svojih eteričnih ulja, žalfija je čest sastojak u kozmetičkim proizvodima. Koristi se za toniranje sijede kose i u preparatima za kožu sklonu upalama.

Kulinarska poslastica za hrabre

U kuhanju se koristi štedljivo, jer ima jak, zemljani okus. Posebno se dobro slaže s težim jelima od mesa, jer pomaže u njihovoj probavi i doprinosi bogatijem okusu.

Kadulja se može koristiti na mnogo načina – kao čaj, tinktura, eterično ulje ili začin. Čaj je posebno koristan kod sezonskih prehlada, upale grla i probavnih problema.

Oni koji vole isprobavati nove kulinarske ideje mogu pržiti listove kadulje u tijestu, sušiti ih ili kuhati u mlijeku.

Uprkos mnogim prednostima, žalfija može biti i štetna u određenim oblicima. Eterično ulje žalfije sadrži tujon, spoj koji u velikim količinama može biti toksičan za nervni sistem. Trudnice, dojilje i djeca trebaju izbjegavati koncentrisane pripravke. Stručnjaci preporučuju ograničavanje konzumacije čaja od žalfije na tri do šest šoljica dnevno.

┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad